"Meatballs" végétaliennes selon Loounie
Dans cette recette, on utilise du tempeh, qui est un aliment souvent mal-aimé en raison de son léger goût fermenté. Le processus de triple cuisson permet d'éliminer complètement cette amertume, et le mélange de haricots noirs, de tempeh et de graines donne une texture très "viandeuse" à ces boulettes très nourrissantes et 100% végétaliennes!
- Temps: 65 min
- Portions: 1
Source: Bob le Chef
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Ingrédients
- bloc de tempeh de 240 g
- tasse de graines de tournesol écalées
- tasse de chapelure
- canne de haricots noirs égouttée
- petit oignon haché
- carottes coupées en fines rondelles ou râpées
- gousses d'ail hachées
- c. à soupe d'huile végétale pour la cuisson
- c. à soupe de sauce soya
- c. à soupe de ketchup
- c. à soupe de vinaigre balsamique ou de vinaigre de vin
- c. à thé de persil ou de basilic séché
- pincée de poivre de Cayenne
- Sel et poivre au goût