Bar Grillé, Polenta Frites, Pak Choi et Beurre Blanc Sésame
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- Portions: 2.0000000000000004
Source: mrcook.app
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Ingrédients
- pavés de Bar , environ 180g chacun, peau laissée
- polenta instantanée
- d'eau
- lait
- parmesan râpé
- Huile d'olive pour la friture
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
- échalote, finement ciselée
- vin blanc sec
- vinaigre de riz
- beurre froid, coupé en dés
- cuillère à soupe d'huile de sésame grillé
- cuillère à café de sauce soja légère
- têtes de Pak Choi
- gousse d'ail, hachée finement
- cm gingembre frais, râpé
- cuillère à soupe d'huile végétale neutre
- cuillère à café de sauce soja