Animelle di vitello, ostrica e brodo freddo
Chi ha detto che un piatto con le frattaglie deve essere per forza invernale? Con Stefano De Gregorio abbiamo preparato animelle, ostrica e brodo freddo
- Tempo: 8 min
- Porzioni: 4
Fonte: Sfizioso.it
Ingredienti
- animelle di vitello
- bicchiere aceto di mele
- pane panko
- olio extravergine di oliva
- acqua
- farina 00
- cucchiaino nero di seppia
- pepe
- ostriche
- cetriolo
- mela verde
- fiocchi di sale