Lusikkaleivät (Finlandiya Kaşık Kurabiyesi) Tarifi

Lusikkaleivät klasik tereyağlı kurabiye tarifinde malzeme değiştirmeden lezzet değiştirmenin şahane bir yolunu bulmuş efsane bir kurabiye. Uzun bir aradan sonra bana "Bunu biz niye düşünememişiz?" ve "Keşke bu tarif bizim olsa." diye düşündüren bir tarif oldu. Hafif kıskançlıkla karışık büyük bir hayranlık duyduğum bir tarif lusikkaleivät. Yanılmıyorsam en son nigvziani badrijani tarifinde böyle bir kıskançlık yaşamıştım. Her iki tarifi de çocukluğumdan beri biliyor ve yiyor olmak isterdim açıkçası. Teselli faslına geçip geç olsun güç olmasın diyelim. Hiç tanışmamış, hiç yememiş de olabilirdim. Buna da şükür. Lusikkaleivät Finlandiya mutfağına ait bir kurabiye. Özel bir malzemesi yok. Görüntü olarak ve malzemeleri itibariyle kuru pasta tarifini andırıyor. Ama çok farklı ve iç gıcıklayıcı bir lezzeti var. Bunu sağlayan şeyse kullanılan malzemeler değil tereyağının kullanım yöntemi. Tereyağı kullanılmadan önce bizim genelde tuzlu yiyeceklerin üzerine gezdirmeden önce yaptığımız şekil…

• Süre: 30 dk
• Porsiyon: 14

Kaynak: Kevserin Mutfağı

Yemek kitabıma aktar