Carbonara
Con Tonnarelli Freschi Per fare una carbonara sublime è importante seguire alcune regole fondamentali. Partiamo dalle uova: considerare sempre un tuorlo a persona e ricordarsi di tirarle fuori dal frigo prima di iniziare a cucinare, perchè meglio utilizzarle a temperatura ambiente. Importantissimo: le uova si aggiungono per ultime, a fuoco spento, per evitare che si cuociano. La carbonara classica non prevede nessuna aggiunta di latte o panna, ma sebbene le regole della carbonara siano da sempre oggetto di diatribe, così come la sua storia, vi è solo una certezza: con la pancetta Tulip è più buona!
- Tempo: 20 min
- Porzioni: 4
Fonte: danishcrown.com
Ingredienti
- tonnarelli freschi
- Tulip pancetta a cubetti affumicata
- di pecorino romano
- di parmigiano grattugiato
- grossi tuorli d’uovo
- albumi d’uovo
- olio EVO
- sale
- pepe