Cóctel de verduras
Es una muy rica ensalada y le puedes añadir otros ingredientes divertidos.
- Tiempo: 20 min
- Raciones: 4
Fuente: HazteVeg.com
Ingredientes
- hojas de lechuga cortadas en juliana
- porciones de tomate
- palmitos grandes cortados en redondas de 3 milímetros de ancho
- manzana ácida cortada en dados de 1 cm. por 1/2 cm
- olivas rellenas o sin hueso
- cebolleta pequena cortada a dados pequeños
- cucharada de alcaparras
- aceite de oliva
- sal
- cucharadas soperas de ketchup
- chupito de leche de soja u otra leche vegetal
- zumo de medio limón
- ajo