Pastiera Napoletana - Das traditionelle Osterdessert
Die Pastiera Napoletana ist eine der symbolträchtigsten kulinarischen Traditionen zu Ostern in Italien. Dieser neapolitanische Kuchen mit dem betörenden Duft von Orangenblüten und den süßen Aromen von Ricotta und Weizen ist weit mehr als nur ein Dessert - er ist ein echtes Symbol für die italienischen Osterfeiertage.
- Zeit: 125 Min.
- Portionen: 8
Quelle: My Little Italy
Zutaten
- Farine type 00
- Saindoux
- Beurre
- Sucre
- Miel de fleurs sauvages
- Œufs
- Lait
- Zeste de citron
- Zeste d'orange
- Sel
- Grano cotto
- Zestes de citron et d'orange
- Ricotta fraîche
- Cédrat confit
- Œufs entiers
- Jaune d'œuf
- Eau de fleur d'oranger
- Zestes d'orange et de citron
- Sucre glace