Paccheri di Gragnano con cipolla e baccalà
Come si fa la ricetta dei paccheri di Gragnano con la genovese di baccalà? Ecco una bella ricetta del ristorante Umberto che esprime in pieno il gusto napoletano con un condimento molto adatto ai paccheri.
- Porzioni: 6
Fonte: Luciano Pignataro Wine Blog
Ingredienti
- gr. di paccheri di Gragnano
- gr. di baccalà
- di cipolle
- gr. di capperi, pinoli e uva sultanina
- olio extra vergine dop campano
- gr. di Parmigiano Reggiano
- vino bianco
- sale, pepe e prezzemolo quanto basta