Lenticchie alla lombarda
Questa delle lenticchie alla lombarda è un altro tipo di preparazione per il prezioso legume del periodo natalizio, ma non solo, alternativo a quello in rosso. Questa ricetta è quella tipica della tradizione lombarda, con cipolla e pancetta. Anche in questo caso, potete utilizzarle come contorno di tutti i giorni oppure per preparare il cotechino o lo zampone delle feste.
- Porzioni: 4
Fonte: Butta La Pasta
Ingredienti
- gr di lenticchie
- gr di pancetta a fette sottili
- cipolline o scalogni, affettati sottilmente
- qualche foglia di salvia
- brodo vegetale o dello zampone
- sale e pepe q.b