El Bypass
El método para el OREA O1 del campeón británico de brewing Matteo D'Ottavio prepara una base concentrada antes de añadir agua de bypass. Separar la extracción de la fuerza final da un control preciso sobre la intensidad, conservando la claridad y el dulzor.
- Raciones: 290
Fuente: Gota
Ingredientes
- gramos de café
- gramos de agua