Fırında Brokoli Mücver Tarifi
Pazar tezgahlarındaki renk sayısı azaldığına göre yaza veda etme vakti gelmiş demektir. Yazın meyve sebze pazarlarına geniş açılı şöyle bir bakarsanız pembesinden moruna yeşilinden kırmızısına onlarca renk görmeniz mümkündür. Aynı yere aynı açıdan kışın bakarsanız da üç renk görürsünüz; yeşil (brokoli, pırasa, ıspanak, vb.), beyaz (karnabahar, lahana, kereviz, vb.), kırmızı (domates ve kırmızı biber gibi yaz sebzeleri). Buradan şu sonucu çıkarmak da mümkün. Bir konu hakkında yargıya varmadan önce aynı konuyu farklı zamanlarda ele alın. Durumu farklı değerlendirmek için sadece bakış açısını değiştirmek yetmez, bazen farklı zamanlarda bakmak da gerekebilir. Ayrıca sebzeden meyveden sadece yemek yapılmıyormuş, yeri gelince felsefe de yapılabiliyormuş demek ki. Neyse efendim, demem o ki kış her açıdan renksiz bir mevsim. Hal böyle olunca mutfakları renklendirmek, çeşitlendirmek de bizlere düşüyor. Kah yazdan hazırladığımız kış hazırlıkları kullanarak kah kış sebzeleri ile yaz yemeği görün…
- Süre: 30 dk
- Porsiyon: 4
Kaynak: Kevserin Mutfağı
Malzemeler
- kalın sapları ayıklanmış brokoli çiçeği
- küçük yumurta
- tepeleme yemek kaşığı un
- su bardağı ince rendelenmiş kaşar peyniri
- Tuz
- Karabiber