Risotto alla monzese
Questa è la ricetta originale del risotto alla monzese, l'ingrediente principe di questo piatto è la "Luganega" di Monza...
- Porzioni: 4
Fonte: Cotto e Crudo - cottoecrudo.it
Ingredienti
- Riso carnaroli: 400 gr
- Cipolla bianca: 1
- Brodo di Carne: 1 lt
- Vino bianco secco: 1 bicchiere
- Luganega: 350 gr
- Parmigiano: 100 gr
- Zafferano: QB
- Sale: QB
- Olio di oliva: 10 ml