Kalvestek fra Sardinia (Vitello á la Sarda)
Oppskrift på kalvestek fra Sardinia. Server med helstekte poteter, timian og hvitløk til. En fryd for smak- og luktesansene. Avansert vanskelighetsgrad
- Tid: 80 min
- Porsjoner: 6
Kilde: matprat.no
Ingredienser
- kalvestek
- ss hvetemel
- ts salt
- ts grovmalt pepper
- båter hvitløk
- stk. gulrot
- stk. purre
- ss olivenolje
- bunt finhakket bladpersille
- dl tørr hvitvin
- dl vann
- stk. potet
- båter finhakket hvitløk
- potte frisk timian
- ca. 150 g smør
- ss nøytral olje
- dl sjy/kraft fra stekingen
- ss maisenna
- ss finhakket frisk salvie
- ss kapers
- frisk spinat
- kantarell
- ss smør
- ts pepper