Pasta con setas y aguacate, con frutos secos y pesto de espinacas
Ensalada templada de pasta, con setas y aguacate, pesto de espinacas y un picadillo de frutos secos tostados.
- Tiempo: 50 min
- Raciones: 4
Fuente: HazteVeg.com
Ingredientes
- gr de pasta
- aguacate
- gr de setas
- un puñado de tomates deshidratados
- un puñado de pasas
- un puñado de almendras, avellanas, cacahuetes y pistachos
- <strong> Para el pesto:</strong>
- un puñado de espinacas
- unas pocas almendras
- un diente de ajo
- una pizca de sal gorda
- aceite de oliva
- un pedacito de queso vegan