Caponata Vegetariana
Descubra a receita de Caponata Vegetariana para fazer em 60 minutos. Depois de cortar e misturar os ingredientes, unte a assadeira e espalhe uniformemente. Lave as folhas das ervas e espalhe por cima, apenas os ramos de alecrim são colocados inteiros. Derrame o azeite por cima de tudo. Cubra a assadeira com alumínio e leve ao forno médio por 30 min
- Tempo: 60 min
- Porções: 20
Fonte: TudoGostoso
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Ingredientes
- abobrinhas italianas cortadas em cubos de 2x2 cm
- berinjela grande sem casca cortada em tiras finas
- tomates italianos maduros cortados em 4
- pimentão amarelo cortado em cubos de 3x3 cm
- pimentão vermelho cortado em cubos de 3x3 cm
- cenouras médias cortadas no comprimento
- de amendoim levemente torrado
- de azeite de oliva bom
- maço de salsinha picado grosseiramente
- folhas de manjericão verde inteiras
- ramos de alecrim
- Papel alumínio
- Assadeira média