Tarta de galletas y corteza de cacahuete con canela
Esta tarta (en 4 tartaletas / 8 porciones) comienza con una corteza de cacahuete a la canela como base para un mousse de manteca de cacao suave a la que se añaden los sabores característicos de las galletas de canela. Por encima se le pone una ganache de leche chocolateada como un guiño al tradicional plato de leche con galletas.
Fuente: DUCROS
Ingredientes
- taza de cacahuetes ligeramente salados y machacados
- de azúcar moreno
- de mantequilla, derretida
- dividida
- de leche chocolateada
- de chocolate semidulce, en trozos grandes
- taza de manteca de cacahuete cremosa
- de leche condensada endulzada
- de extracto de vainilla Vahiné
- taza de nata para cocinar