Crème de panais et ses Saint-Jacques
Découvrez cette recette de Crème de panais et ses Saint-Jacques. Ce plat, alliant saint jacques et panais, permet de remettre au goût du jour ce légume un temps oublié... Simple à faire mais so chic ! La crème onctueuse de panais, relevée d'un bouillon de volaille, sert d'écrin aux noix dorées sublimées par un enrobage croustillant. Les champignons apportent une touche forestière tandis que la fleur de sel et le persil viennent parfaire l'ensemble.
- Temps: 30 min
- Portions: 2
Source: Journal des Femmes Cuisiner
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Ingrédients
- unité panais
- tablette bouillon de volaille
- unité noix de saint-jacques
- poitrine fumée
- unité champignon de paris frais
- pointe fleur de sel
- poivre du moulin