Receta de arroz con mollejas
Este mes celebramos con recetas que saben a casa. Este arroz es rendidor, lleno de sabor y perfecto para reunir a todos alrededor de la mesa, es ideal para compartir en familia o sorprender con algo diferente pero muy colombiano.
- Raciones: 6
Fuente: Campollo
Ingredientes
- de mollejas de Campollo, picadas en trozos pequeños
- tazas de arroz blanco
- tazas de agua o caldo de pollo
- cucharadas de aceite vegetal o aceite de oliva
- cebolla cabezona mediana finamente picada
- dientes de ajo triturados
- pimentón rojo pequeño picado en cubos
- tomates maduros pelados y picados
- taza de arvejas verdes
- taza de zanahoria cortada en cubos pequeños
- cucharadita de comino molido
- cucharadita de color o achiote en polvo
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- cucharadas de cilantro fresco picado