Krémové zapečené brambory cacio e pepe: snadná příloha, ze které se všichni zblázní!
Existují recepty, které dokážou z několika málo ingrediencí vytvořit nezapomenutelný pokrm. Jedním z nich jsou v troubě pečené krémové brambory cacio e pepe : dokonalé setkání jednoduchosti venkovské tradice a intenzity chutí římské kuchyně . Představte si, jak brambory v troubě z látnou, zatímco je krémový sýr Pecorino Romano DOP obklopuje sametovým objetím a vytváří křupavý povrch a měkký, rozplývající se vnitřek. Kouzlo spočívá ve smetanové konzistenci: část omáčky se přidává v polovině pečení, aby se brambory ochutily a spojily, zbytek se nalije na konci, ještě horké, aby se dosáhlo hladké, lahodné konzistence, která si brambory podmaní na první ochutnání. Každé sousto představuje rovnováhu mezi křupavostí a krémovitostí , mezi intenzivní vůní sýra pecorino a výrazným charakterem čerstvě mletého černého pepře. Jednoduchá příloha, která však dokáže ukrást pozornost při jakémkoli druhém chodu .
- Čas: 45 min
- Porce: 2
Zdroj: petitchef.cz
Suroviny
- brambor
- strouhaného pecorina romano DOP
- Černý pepř podle chuti
- Extra panenský olivový olej podle chuti
- Jemná sůl podle chuti