Receta de Carpaccio de calabacín con burrata y pesto: un entrante fresco, fácil y perfecto para el calor
El carpaccio de calabacín con burrata y pesto es una creación que combina tradición italiana con innovación saludable. Inspirado en el clásico carpaccio veneciano, este plato sustituye las finas láminas de carne por calabacín, convirtiéndose en una opción ligera, perfecta para los días de verano.La burrata aporta una textura cremosa que contrasta con la frescura del calabacín, mientras que el pesto añade un inconfundible sabor mediterráneo, aromático y un color de lo más vibrante.
- Tiempo: 30 min
- Raciones: 4
Fuente: Recetas Gratis
Ingredientes
- calabacines
- unidad de burrata
- Aceite de oliva
- Sal al gusto
- gramos de hojas de albahaca
- gramos de piñones/nueces/pecanas
- gramos de queso parmesano
- diente de ajo
- mililitros de aceite de oliva