Rype i fløtesaus
Ryper er fantastisk mat som smaker av norsk natur. Servert med rosenkål, russiske erter, fløtesaus og nyrørte tyttebær, blir dette et festmåltid. Middels vanskelighetsgrad
- Tid: 80 min
- Porsjoner: 4
Kilde: matprat.no
Ingredienser
- pk russiske erter
- stk. gryteklar rype
- ts salt
- ts kvernet pepper
- stk. løk
- båter hvitløk
- dl kremfløte
- dl viltkraft eller fond
- stk. einebær
- stk. laurbærblad
- stilk frisk timian
- stk. sort hel pepper
- skiver brunost
- ss rørt tyttebær tyttebærsyltetøy eller ripsgele
- blåmuggost eller roquefort
- rosenkål
- ss smør
- ss sukker
- ss sherry eller portvin
- ss finhakket frisk kruspersille
- tyttebær
- sukker gjerne Dermera sukker