Lasagne alla parmigiana

Quando la cucina italiana decide di unire due dei suoi simboli più amati, ovvero le lasagne e la parmigiana di melanzane, il risultato non può che essere straordinario. Le lasagne alla parmigiana sono una celebrazione del gusto mediterraneo, da gustare non troppo calde e realizzate con gli ingredienti della tipica parmigiana di melanzane. In questa versione passionale e golosa, le sfoglie di pasta si alternano a melanzane fritte o grigliate, sugo di pomodoro profumato al basilico, mozzarella filante e parmigiano reggiano in abbondanza. A differenza delle lasagne al ragù, qui la carne lascia spazio alla protagonista assoluta della cucina contadina: la melanzana. Il risultato è un piatto ricco e profumato, da condividere in un allegra tavolata.

• Porzioni: 8

Fonte: Ricette della Nonna

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