Ceviche de Camarón con Toque Mediterráneo
Una entrada refrescante que combina mariscos ecuatorianos con ingredientes mediterráneos como aceitunas y orégano, ideal para un inicio ligero y lleno de sabor. Los camarones se curten en cítricos y se mezclan con vegetales frescos y un toque de aceite de oliva virgen.
- Tiempo: 25 min
- Raciones: 4
Fuente: mrcook.app
Ingredientes
- camarones frescos, pelados y desvenados
- taza de jugo de limón fresco
- taza de jugo de naranja fresca
- taza de cebolla morada, cortada en juliana muy fina
- taza de tomate rojo, cortado en cubos pequeños
- taza de pimiento rojo, cortado en cubos pequeños
- taza de aceitunas Kalamata, deshuesadas y cortadas en rodajas
- cucharadas cilantro fresco, picado
- cucharadita ají limo o chile serrano, sin semillas y picado finamente
- Sal marina y pimienta negra recién molida, al gusto
- cucharadas aceite de oliva extra virgen de buena calidad
- cucharada orégano seco
- taza de pepino, pelado y cortado en cubos pequeños
- Tostadas, chips de plátano verde o aguacate en rodajas para servir