圧力鍋でとろとろに仕上げる！ 豚バラ軟骨(パイカ)の角煮
パイカとは豚バラのまわりの軟骨のこと。あまり取れない貴重な部位ですがうまみがたっぷり！相性ぴったりの 角煮風の甘辛い味付けにして、圧力鍋でとろとろに煮込みます。骨までおいしくいただけますよ♪
- 分量: 4
出典: デリッシュキッチン
材料
- 豚軟骨 600g
- ゆで卵 4個
- 長ねぎ[青い部分] 1本分
- しょうが 2枚
- 酒 50cc
- みりん 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
- しょうゆ 大さじ3
- 水 400cc
パイカとは豚バラのまわりの軟骨のこと。あまり取れない貴重な部位ですがうまみがたっぷり！相性ぴったりの 角煮風の甘辛い味付けにして、圧力鍋でとろとろに煮込みます。骨までおいしくいただけますよ♪
出典: デリッシュキッチン