Biscotti al parmigiano con sfilacci di lesso di vitello e perle di aceto balsamico
Scopri la ricetta dei biscotti al parmigiano con sfilacci di lesso di vitello, un finger food facile da preparare e molto elegante.
- Porzioni: 4
Fonte: Sfizioso.it
Ingredienti
- spalla di vitello
- acqua
- sale
- pepe
- cipolla
- costa di sedano
- carota
- grani di pepe nero
- olio extravergine di oliva
- aceto balsamico
- agar agar
- bicchiere colmo di olio d'oliva
- farina 00
- parmigiano
- uovo
- burro
- pizzico di sale
- la punta di un cucchiaino di lievito
- pepe nero q.b