Ramsløgspesto med bagte pistacienødder og mandler
Når foråret rammer, og ramsløgene står friske og duftende i skovbunden, er det oplagt at forvandle dem til en intens og lækker pesto. Her får de klassiske smage et lille twist med bagte mandler og pistacienødder, som tilfører både dybde og en let ristet sødme. Sammen med parmesan, frisk citronsaft, en god olie og et strejf af flagesalt bliver resultatet en cremet og grøn pesto. Brug den eksempelvis til til pastaretter, smørrebrød, tapenade, sandwiches eller tapas.
- Tid: 15 min
- Portioner: 1
Kilde: Amor's Madklub
Ingredienser
- gram mandler
- gram afskallede pistacienødder
- gram ramsløg
- dl god rapsolie
- dl citronsaft
- gram god parmesan
- tsk flagesalt