Cremet avocadomayonnaise med hårdkogt æg - uden rå æg
Når temperaturen stiger, er det ikke længere sikkert, at man kan lave en hjemmelavet mayonnaise med rå æg. Men det betyder ikke, at man skal opgive en cremet , frisk og velsmagende dip . Denne avocadomayonnaise med kogt æg er et nemt, sundt og risikofrit alternativ, der er perfekt til de varmere måneder og klar på et øjeblik. Den modne avocado giver en blødhed, der minder meget om en traditionel mayonnaise, men med en lettere, mere vegetabilsk smag. Når den kombineres med kogt æg, får vi en slags naturlig emulsion, som er ideel til dem, der leder efter mere sikre alternativer til hele familien, især om sommeren. Det er en alsidig opskrift, der passer til mange tilberedninger: Den er lækker i tun- og avocadosandwiches , i venezuelanske arepas med strimlet kylling eller bare som en dip sammen med rå grøntsager eller nachos. Den holder sig også godt i køleskabet i et par dage, hvilket gør den til en praktisk mulighed for at organisere dine måltider på forhånd . Hvad mere kan du bede om f…
- Tid: 15 min
- Portioner: 4
Kilde: petitchef.dk
Ingredienser
- moden avocado
- hårdkogt æg
- fed hvidløg
- Saft af 1/2 lime
- teskefuld salt
- mild olivenolie
- koldt vand