Kyllingballotine med grønnsakssymfoni og rieslingsaus
- Tid: 30 min
- Porsjoner: 4
Kilde: aperitif.no
Ingredienser
- stk kyllingbryst
- dl fløte
- ts piripiri
- stk skorsonnerot
- sukker
- dl vann
- stk små artiskokker
- god grønnsakskraft
- stk rødløk
- dl portvin
- dl sherryeddik
- røykespon
- stk blomkål, stilken
- H-melk
- fedd hvitløk
- to kvaster timian
- grønner erter
- stk små gulrøtter
- stk sjalottløk, finhakket
- bacon
- stk bakepoteter
- litt nøytral olje
- dl kyllingraft
- stk kvaster timian
- fedd hvitløk, knust
- litt Skall av 1 sitron
- stk mandelpoteter
- ss smør
- chorizopølse
- stk potte timian
- dl Caspari riesling
- stk pepperkorn
- stk laurbærblad
- dl kyllingkraft
- usaltet smør
- litt Salt og pepper
- stk gram Piementos de Pequillo