CEVICHE CALIENTE DE PATO ～鴨の温かいセビーチェ～
ペルー北部で食べられる鴨肉を使った温かいセビーチェ。もちもちしたキャッサバの食感も楽しんで。
- 分量: 2
出典: kai-group.com
材料
- 鴨肉:胸肉1枚、もも肉2本
- 赤玉ねぎ:1個
- にんにく:2かけ
- アヒ・アマリージョ（唐辛子）:2本
- コリアンダー:適量
- ローリエ:1枚
- オレンジ:約1個
- メイヤーレモンの果汁:50ml
- クミン（パウダー）:2つまみ
- 塩、こしょう:各適量
- オリーブオイル:適量
- キャッサバ:6片
- ※メイヤーレモンがない場合は、通常のレモンでも代用できます。