Ogórki małosolne na sucho
Tym razem przygotowałam ogórki małosolne na sucho, czyli bez zalewy, w woreczku foliowym. Wprawdzie jedna partia ogórków już kisi się w garnku kamionkowym, ale na nie trzeba będzie poczekać 2-3 dni. A mnie potrzebne były szybkie ogórki, takie, którym wystarczy jedna doba kiszenia. Na małą imprezę, która miała się odbyć nazajutrz, bez wcześniejszego planowania. Postanowiłam więc wypróbować szybki sposób kiszenia na sucho, głównie dlatego, że byłam ciekawa, czy to się może udać. No i udało się, jeszcze jak!
- Czas: 135 min
- Porcje: 5
Źródło: smaker.pl
Importuj do mojej książki kucharskiej
Składniki
- ogórków gruntowych
- kawałek korzenia chrzanu albo 2 liście chrzanu
- ząbków czosnku
- baldachy kopru z kwiatami albo kilka gałązek zielonego koperku
- płaska łyżka soli kamiennej niejodowanej
- woreczek strunowy przeznaczony do kontaktu z żywnością, np do mrożonek