長芋とたくあんのポテサラ風
一風変わった長芋を使ったなめらかなポテトサラダ風のサラダです。ひと工夫して加えたたくあんのポリポリした食感が楽しめ、さわやかな味に仕上がっています。きゅうりの緑で彩りもいいので、おもてなしの品にはもちろんおつまみにもぴったりなのでおすすめです。ぜひ作ってみてください。
- 時間: 15 分
- 分量: 2
出典: kurashiru.com
材料
- 長芋 200g
- 水 400ml
- 酢 小さじ1
- たくあん 50g
- きゅうり 30g
- マヨネーズ 大さじ3
- 酢 大さじ1
- 砂糖 大さじ1/2
- 塩 小さじ1/3
- 黒こしょう 適量