Salade de queue de boeuf aux échalotes
La recette de Camille Delcroix, chef étoilé du restaurant Bacôve à Saint-Omer (62)Niveau de difficulté : facile
- Portions: 4
Source: Kiss My Chef
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Ingrédients
- queue de bœuf
- jaune d’œuf
- carottes
- oignons
- branches de céleri
- échalotes
- bouquet garni
- bottes de persil
- c. à soupe de moutarde
- cl d’huile de tournesol
- cl de vinaigre blanc
- cl d’eau
- Sel
- Poivre