Tarte Robuchon
La Tarte Robuchon e' una crostata con un cuore di ganache al cioccolato che prende il nome dal suo creatore, lo chef joel robuchon. quella che ho trovato io in rete e' la ricetta della Tarte robuchon riportata nel suo libro da Maurizio Santin, ma non so se sia proprio la ricetta originale, fatto sta che e' una torta di una libidine assoluta. Questa torta l'ho preparata ieri pomeriggio per festeggiare il terzo complimese di Elisa, la mia piccola stellina che da 3 mesi con i suoi sorrisi mi illumina le giornate rendendole gioiose e sempre ricche di nuove emozioni ;) Vi auguro una splendida giornata e se vi va di coccolarvi un pò, questa è la torta perfetta ;)
- Porzioni: 28
Fonte: misya.info
Ingredienti
- gr di zucchero a velo
- gr di burro
- tuorli
- gr di farina
- pizzico di sale
- gr di cioccolato fondente al 55%
- di panna per dolci
- di latte
- uovo