Migan de fruit à pain
Épluchez et enlevez le cœur du fruit-à-pain et coupez le en morceaux assez gros pour que cela ne fasse pas de la purée. Laissez tremper dans un saladier rempli d'eau pour éviter qu'ils noircissent. Faites bouillir les queues de cochon…
- Temps: 45 min
Source: Belle Martinique
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Ingrédients
- fruit-à-pain pas trop mure
- de queues de cochon salées
- gros bouquet garni
- feuilles de bois d'Inde
- grosses gousses d'ail
- ou 5 piments végétariens
- grosses cuillères à soupe de pâte à colombo
- piment fort
- huile