Rigatoni con la Pajata
I Rigatoni con la Pajata sono un primo piatto tipico della cucina laziale. Di umili origini, si preparano con un taglio di carne secondario chiamato Pajata.
- Tempo: 210 min
- Porzioni: 4
Fonte: Il Club delle Ricette
Ingredienti
- di Pasta
- di Vitello
- di Passata di pomodoro
- Cipolla
- gambi di Sedano
- spicchio di Aglio
- bicchiere di Vino Bianco
- cucchiai di Olio Extravergine d'Oliva
- q.b. di Peperoncino in Polvere
- q.b. di Sale