サバ缶でスパイシーイエローカレー
サバの水煮缶で作るタイのイエローカレー風のご紹介です。カレー粉やクミンシードのスパイシーな香りとサバの水煮缶の風味とコク、ココナッツミルクのまろやかな甘さがごはんによく合い、おいしいですよ。簡単にできますのでぜひ、お試しくださいね。
- 時間: 30 分
- 分量: 2
出典: kurashiru.com
材料
- ごはん 400g
- サバの水煮缶 1缶
- 玉ねぎ 50g
- ピーマン 2個
- ナス 1本
- カレー粉 大さじ1
- クミンシード 小さじ1
- すりおろし生姜 小さじ1
- カイエンペッパー 小さじ1
- ココナッツミルク 300ml
- 水 100ml
- ナンプラー 大さじ1.5
- 砂糖 小さじ1
- レモングラス 1g
- オリーブオイル 大さじ2