Wiener Schnitzel mit Kartoffelsalat

Schnitzel salzen, pfeffern und im Mehl wenden. Eier mit Milch, Salz und Pfeffer verquirlen. Die Schnitzel durchs Ei ziehen, abtropfen lassen, dann in Semmelbröseln wenden. Im heißen Öl jede Seite 2 Min. goldbraun braten. Die erkalteten Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Aus den restlichen Zutaten ein Dressing anrühren und über die Kartoffeln gießen. 1 Stunde ziehen lassen und zusammen mit dem Wiener Schnitzel servieren.

• Portionen: 4

Quelle: genusslandsuedtirol.it

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