Pamplona de pollo con tomates a la chapa, puré de papas y ajos confitados
Volvió Fuegas y en el primer capítulo Vic Achával se ocupó del plato principal y la invitada Teresa Rucci acompañó con un arroz caldoso con alcauciles y langostinos. ¡Mirá el capítulo completo!
Fuente: eltrecetv
Ingredientes
- pechugas de pollo
- morrón rojo
- cebolla
- de provoleta
- de tomates secos
- Sal entrefina con merken
- de crepín
- limón
- papas grandes con piel
- de manteca
- entre 100 y 150 cc de leche
- cda de ralladura de limón
- dientes de ajo confitados
- de cubitos de panceta
- de verdeo picado
- Pimienta blanca, a gusto
- Nuez moscada, a gusto
- tomates
- ramas de albahaca
- diente de ajo confitado con aceite
- Aceite de oliva
- dientes de ajo pelados
- taza de aceite de oliva
- ramitas de tomillo
- ramita de orégano
- de langostinos enteros
- puerros
- zanahoria
- hinojo chico
- alcauciles
- de arroz carnaroli
- Azafrán en hebras
- cda de pimentón
- Perejil fresco
- langostinos
- Sal y pimienta, a gusto
- cda de aceite de oliva
- Cabezas de langostinos
- diente de ajo
- cda de extracto de tomate