Cassoulet
Descubra a receita de Cassoulet para fazer em 130 minutos. Na véspera, deixe o feijão de molho na água fresca. Se o feijão for novo, duas horas de molho são suficientes. No dia em que for servir o prato, comece a prepará-lo com 4 a 5 horas de antecedência. Escorra o feijão e coloque numa panela grande, de fundo bem espesso, de preferência, com 4 li
- Tempo: 130 min
- Porções: 12
Fonte: TudoGostoso
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Ingredientes
- de feijão branco
- colher de chá de sal
- orelha de porco
- de bacon em fatias, cortado em tiras de 3 cm
- cenouras médias cortadas em 4 partes
- cebola média inteira com 2 cravos espetados
- dentes de alho com as cascas
- maço de salsa
- Tomilho e louro
- colheres de sopa de banha de porco ou manteiga
- de costelinha de porco
- de lombo de porco, cortado em cubos de 2cm
- de linguiça calabreza fresca, cortada em rodelas de 1cm
- de paio cortado em rodelas de 1cm
- de paleta de cordeiro cortado em cubos de 2cm
- Pimenta-do-reino preta moída a gosto
- cebolas médias picadas
- dente de alho picado
- tomates maduros, sem pele e sem sementes
- colher de sopa de puré de tomate
- Farinha de rosca para cobrir