Recette de coppa maison : comment la préparer ?
La coppa est une charcuterie italienne savoureuse, issue de la région de l'Émilie-Romagne. Préparer sa propre coppa à la maison est une aventure culinaire passionnante qui permet de découvrir les secrets de la salaison. Ce projet nécessite du temps et de la patience, mais le résultat en vaut la peine. En suivant cette recette, vous serez en mesure d'obtenir une coppa maison digne des meilleures charcuteries italiennes.
- Portions: 4
Source: Barbecue pas cher
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Ingrédients
- kilogramme échine de porc désossée
- grammes sel de salaison
- grammes poivre noir moulu
- pièces gousses d'ail
- millilitres vin rouge sec
- pièce boyau de bœuf
- ficelle alimentaire