【100周年特別レシピ】パッション・オレンジムースケーキ〜TOMIZ100周年
パッションフルーツとオレンジが香る、爽やかなムースケーキ。TOMIZ100周年を記したデコレーション。とみパンダはプラチョコで、文字プレートも手作りしました。
- 時間: 60 分
出典: お菓子作り・パン作りなら製菓材料専門店富澤商店通販サイト
材料
- 溶かしバター 40g
- トッピング用バタークッキー 90g
- パッションフルーツピューレ 50g
- オレンジピューレ 50g
- 砂糖 30gと60g
- 板ゼラチン 5g
- レモン汁 小さじ1/2
- ホワイトキュラソー 小さじ1/2
- 生クリーム 100ml
- 卵白 2個分
- 水・・・100ml
- 砂糖 50g
- 板ゼラチン 4g
- ホワイトチョコ 70g
- 転写シート 1
- チョコペン 1
- プラチョコホワイト 70g
- 食用色素 少々
- 冷凍レッドカラント 適量
- 「キレイなクリアファイル