Orzo feta e fragole

PREPARAZIONE Cuocere l’orzo in abbondante acqua bollente salata per il tempo indicato sulla confezione. Scolarlo e raffreddarlo passandolo sotto l’acqua corrente fredda, scolandolo di nuovo con cura per togliere l’acqua in eccesso.Con le mani sbriciolare la feta e disporla in una ciotola con i pomodorini tagliati a spicchi, le fragole ridotte in quarti e l’orzo. Unire le foglioline di timo limone e mescolare. Condire con olio, qualche goccia d’aceto balsamico, sale e pepe.Mescolare di nuovo, regolare di sapore, quindi trasferire nei barattoli puliti, chiudere ermeticamente con il coperchio e conservare in frigorifero. CONSIGLI DIETISTAPiù che un piatto, un barattolo unico, equilibrato e completo in energia e anche in nutrienti. La feta è un formaggio da scoprire, in quanto gustoso e non eccessivamente ricco di grassi.

Fonte: coopetruria.coop.it

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