Pasta-Gemüse-Röllchen
Die helvetische Antwort auf chinesische Frühlingsrollen heisst Pasta-Gemüse-Röllchen. Deren Füllung ist überraschend anders – und durchaus spannend.
- Zeit: 60 Min.
- Portionen: 4
Quelle: bettybossi.ch
Zutaten
- TL Olivenöl
- Zucchini , in ca. 3 mm dicken Scheiben
- Champignons , in ca. 3 mm dicken Scheiben
- Tomaten , geschält, entkernt, in Würfeli
- EL gemischte Kräuter , fein gehackt
- TL Salz
- wenig Pfeffer aus der Mühle
- Freiburger Vacherin , grob gerieben
- je 2 Rollen Pastateige
- Salzwasser , siedend
- EL Olivenöl
- EL Aceto balsamico bianco
- Zucchini , fein gehackt