Crostata con crema allo zafferano

Una torta semplice, dal guscio di pasta finemente lavorata, farcito con la crema caramellata all'ultimo momento. Un dolce splendente nel suo colore giallo intenso, un regalo dello zafferano in polvere che ha pennellato la farcitura e creato la magia giusta per trasformare un dolce rustico in un dessert che non si fa dimenticare e diventa incredibilmente versatile: a colazione, a merenda, da regalare agli amici, per un pranzo informale o una ricorrenza speciale.La qualità dello zafferano in polverePreferite sempre lo zafferano in polvere perché ha una qualità e una praticità decisamente superiori a quello in pistilli; scioglietelo in poco liquido caldo, come il latte o l'acqua, e poi mescolatelo alla crema, altrimenti potrebbe non sciogliersi bene. L'oro rosso esalta la dolcezza della crema, che quindi non ha bisogno di tanto zucchero.

• Tempo: 3600 min

Fonte: Sale&Pepe

Importa nel mio ricettario