Ravioli con crema di pistacchio e chips di zucchine

Un piatto di pasta fresca fa subito festa. Basta combinare gli ingredienti con sapienza e creatività. Noi abbiamo scelto dei ravioli mozzarella da latte di bufala e friarielli che portano in tavola il gusto inconfondibile dei prodotti del Sud, delicato e deciso allo stesso tempo. Pasta al dente e ripieno morbido corteggiano un condimento cremoso: perfetto il pesto al pistacchio, un frutto che concentra tutta la dolcezza del sole del Mediterraneo.Un matrimonio fortunato, cui si aggiungono le sfiziosissime e croccanti chips di zucchine, appena impolverate di farina al peperoncino e fritte velocemente nell'olio bollente. Il risultato? Un ampio bouquet di sapori, consistenze e profumi, da proporre per un'occasione speciale.

• Tempo: 900 min
• Porzioni: 4

Fonte: Sale&Pepe

Importa nel mio ricettario