İtalyan Düğün Çorbası Tarifi

Nefis bir çorba yemek tarifi seçtim bugün için. Çorba yemek de ne ola ki diyecek olursanız şöyle açıklayayım. Adında çorba geçen, çorba olarak bilinen ama ana yemeğe gerek bırakmadan karın doyuran çorbalara çorba yemek diyorum ben. Mantı çorbası, sıkıcık çorbası, hanım ağa çorbası ilk aklıma gelen örnekler örneğin. İtalyan düğün çorbası da onlardan biri. Bir özelliği de ismi düğün çorbası olmasına rağmen düğünlerde yapılan bir çorba olmaması. Çorbanın Adı Nereden Geliyor? İtalyanca adı minestra maritata yani evli çorba. Et ve sebzelerin bir araya getirilerek yapılmasına ithafen konan bir isim. Ama siz deyin çeviri hatası ben diyeyim kulağa daha anlamlı geldiği için İngilizceye ve Amerika'ya wedding soup yani düğün çorbası olarak transfer olmuş. Bana da daha anlaşılır ve kulağa hoş gelen bu halini Türkçeleştirmek daha uygun geldi. Daha uygun olacağını düşünüyorsanız kendi hayatınızda orijinal adını kullanabilirsiniz. Bir nevi köfteli sebzeli makarna çorbası İtalyan düğün çorbası. Köfte…

• Süre: 30 dk
• Porsiyon: 4

Kaynak: Kevserin Mutfağı

Yemek kitabıma aktar