Pain aux raisins
La recette de Aurélien Le Mouillour, Meilleur Ouvrier de France Boulanger 2023, chef formateur en boulangerieNiveau de difficulté : difficile
- Portions: 10
Source: Kiss My Chef
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Ingrédients
- de détrempe
- de beurre
- de crème pâtissière
- de raisins
- de raisins secs
- d’eau
- de vanille
- de fleur d’oranger
- de lait
- de sucre
- d’œufs
- d’amidon de maïs
- de blanc d’œuf