Fermentert kål, sauerkraut
Forsøk deg på fermentert kål - eller sauerkraut som mange kaller det. Et tilbehør med lange tradisjoner bl.a. i Tyskland, Polen og Østerrike. Den er enkel å lage, men den trenger tid til selve fermenteringsprosessen. Fermentert kål blir bare bedre og bedre jo lengre den lagres. Den kan minne om surkål, men den er ikke kokt. Bruk samme oppskrift med rødkål, om du ønsker det.
Kilde: OFG
Ingredienser
- hodekål
- salt
- ss karve
- ts malt ingefær
- ts malt nellik
- ts malt allehånde
- ts malt muskat