Whisky Sour
Do przygotowania Whisky Sour potrzebujesz alkoholu bazowego (w tym wypadku whisky), składnika kwaśnego (sok z cytryny), składnika słodkiego (syrop cukrowy) i dodatki (bitter i białko). Przelej wszystkie składniki: whisky, sok z cytryny, syrop cukrowy, esencję ziołową, białko jajka (lub zamiennik) i roztwór soli (opcjonalnie) do kubka shakera barmańskiego lub słoika (warunki domowe). Wsyp lód do shakera barmańskiego lub słoika (optymalnie 3/4 objętości). Wstrząśnij energicznie z lodem przez około 8 sekund. Oddziel lód od płynu. Wysyp lód i wstrząśnij ponownie bez lodu, dzięki czemu ubijemy pianę! Gotowy koktajl przelej do niskiej szklanki wypełnionej kośćmi lodu. Wytnij skórkę z pomarańczy i lekko naciśnij zewnętrzną część przed koktajlem, by uwolnić olejki eteryczne. Udekoruj tą skórką gotowy koktajl. Gotowe!
- Porcje: 1
Źródło: Craft Bar.shop
Importuj do mojej książki kucharskiej
Składniki
- whisky, najlepiej Szkocka, Irlandzka lub Bourbon
- soku z cytryny, świeżo wyciskany
- syrop cukrowy, czyli Sweet. W proporcji 1:0,7
- D esencji ziołowej np. Angostura
- D roztworu soli 1:9
- białka jajka. Gotowe białko, białko z jajka rozmiaru M, białko cukiernicze, rozt
- zest z pomarańczy. Skórka z pomarańczy zawiera olejki eteryczne. Uwalniamy je, w
- Shaker barmański lub słoik
- Sitko barmańskie lub zakrętka słoika
- Miarka barmańska-Jigger lub kieliszek do wódki