Minestrone
Entdecken Sie die wilde Minestrone mit essbaren Wildpflanzen! Die italienische Gemüsesuppe wird mit Brennnessel, Giersch & Co. zur nahrhaften Delikatesse.
- Portionen: 4
Quelle: Wildfind
Zutaten
- Liter Trinkwasser
- TL Salz
- EL Natives Olivenöl Extra
- Karotten
- Kartoffeln
- Lauch <p>nur das Weiße. Alternative: feine Zwiebelringe</p>
- Stangensellerie <p>Alternative: Knollensellerie</p>
- Zucchini <p>kleine. Alternativen: grüne Bohnen, Karfiol, Brokkoli, Erbsen</p>
- Knollenfenchel <p>Alternative: Melanzani</p>
- Tomaten <p>große</p>
- Kohl <p>Palmkohl, Wirsing, Grünkohl. Alternativen: Borretschblätter, <a href="ht
- TL Gewürzfenchel
- Spaghetti
- Handvoll Borlotti-Bohnen <p><a href="/node/8701">selbst gekochte</a> oder aus de
- Knoblauchzehen <p>Alternative: Bärlauch, wenig Knoblauchsrauke</p>
- Prise Schwarzer Pfeffer
- Prise Muskatnuss <p>frisch gemahlen</p>
- EL Basilikumblätter <p>Alternative: Petersilie, 1 EL Oregano</p>
- EL Parmesan <p>frisch gehobelt. Alternative: Pecorino</p>